Hozz�val�k:
12 dkg vaj/margarin
12 dkg cukor
18 dkg durv�ra v�gott di�
20 dkg liszt
5 dkg zabpehely
2 ½ te�skan�l s�t�por
½ te�skan�l sz�dabikarb�na
1 te�skan�l fah�j
1 toj�s
1 csomag van�li�s cukor
14 dkg cukor
12,5 dkg vaj/margarin
2,5 dl kef�r

Elk�sz�t�s:
A s�t�t el�meleg�tj�k 180 �C-ra, a form�kat alapsoan kikenj�k vajjal, vagy kib�lelj�k s�t�pap�rral.
Egy kisebb t�lban a 12 dkg vajat kikeverj�k a cukorral �s 10 dkg di�val, �s a s�t�form�k alj�ra adagoljuk.
A lisztet elkeverj�k a zabpehellyel, a s�t�porral, a sz�dabikarb�n�val, a fah�jjal �s a marad�k di�val.
A toj�st habosra keverj�k a cukorral, hozz�adjuk a van�li�s cukrot, a vajat �s a kef�rt, majd belekanalazzuk a lisztes kever�ket, �s homog�n massz�v� keverj�k.
A t�szt�t a s�t�form�ba t�ltj�k a di�s kever�k tetej�re, majd 20 percig s�tj�k.
A kis�lt muffinokat 10-15 percig pihentetj�k, majd kivessz�k a form�b�l, megford�tjuk �s s�t�r�cson hagyjuk teljesen kih�lni.
A s�t�pap�rt leh�zzuk a muffinok tetej�r�l, vagy ha vajaztuk a form�t, egy kan�llal kiszedj�k a form�ban maradt di�s-karamell�t, �s a muffinok tetej�re halmozzuk.